Dalam kondisi saat ini, Eddy memastikan bahwa para anggotanya belum akan menaikkan harga jual makanan serta minuman di tengah melonjaknya harga elpiji dan bahan baku. Namun tidak menutup kemungkinan, jika situasi belum membaik dalam tiga bulan ke depan pihaknya akan melakukan penyesuaian harga.
“Seperti ada beberapa restoran dia harus menggunakan berasnya tidak lokal, itu kenaikan beras non lokal sudah ada angka kenaikan jadi tergantung kita mau melihat sampai tiga bulan ini bagaimana,” katanya.
Adapun beban operasional atas melonjaknya harga kebutuhan bahan baku untuk restoran fast food saat ini telah mencapai 5-10%. Sementara untuk restoran yang memiliki konsep mewah yakni fine dining dapat mencapai 20-25%.
Komentar