Tetapi kita juga perlu melakukan segala yang kita bisa untuk mendapatkan buah dan sayuran kita sesegar mungkin, dengan waktu sesingkat mungkin dari panen hingga meja.
Hal itu, pertama dengan memperhatikan produk yang dibeli, terutama tempat asalnya. Dahulu kala, buah dan sayuran bersifat musiman tersedia pada waktu-waktu tertentu dalam setahun dan bukan pada waktu lainnya.
Transportasi dan pendinginan mengakhiri ide kuno itu, dan sekarang kita dapat menemukan apa saja kapan saja.
Tidak ada musim sekarang, di mana sebagian besar hasil bumi diperhatikan. Kita mungkin melihatnya sebagai kemajuan, tetapi itu adalah berkah campuran yang terbaik.
Apel yang tumbuh sepuluh kilometer jauhnya dan apel yang tumbuh seribu lima ratus kilometer jauhnya tidak sama, meskipun kita tampaknya membandingkan apel dan apel.
Lebih baik pergi tanpa sesuatu selama beberapa bulan daripada memakannya saat sedang tidak musim di benua kita. Buah matang yang dibekukan segera setelah dipetik akan mempertahankan nutrisi yang tidak akan dimiliki oleh buah segar yang dipetik mentah.
Strategi lain adalah mendapatkan makanan sebanyak mungkin dari kios pertanian atau pasar petani. Membeli dari petani kecil juga menjauhkan sebagian pasokan makanan dari tangan raksasa agribisnis.
Itu baik untuk kesehatan kita juga. Petani kecil benar-benar menyentuh (dan memakan) apa yang mereka tanam.
Memulai kebun organik adalah cara yang bagus untuk mendapatkan makanan segar. Tumbuhkan di rumah atau di dekatnya tanpa bahan kimia, petik di puncaknya, makan lima menit kemudian (jika tidak langsung dari batangnya).
Bahkan sebatang pohon atau sepetak tanah terkecil pun dapat menghasilkan banyak produk dan tumbuh-tumbuhan, cukup untuk membuat perbedaan nyata dalam kesejahteraan kita.
Dan itu menghubungkan kita kembali dengan makanan kita kita harus lebih berhati-hati saat menyiapkan dan memakan sesuatu yang kita tanam sendiri.
Menumbuhkan makanan kita sendiri adalah cara yang bagus untuk lebih bertanggung jawab atas kesehatan kita.
Komentar